桜えびとしらす干し、小松菜、炒り卵をご飯と混ぜたものです。具の色合いもとてもきれいで、食卓が華やかになりますよ。(平成22年1月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　…360g
薄口しょうゆ　…8g（小さじ1・1/3）
　※濃口しょうゆでも可。
酒　　　…8g（小さじ1・1/2強）
砂糖　　…4g（小さじ1・1/3）
塩　　　…2g（小さじ1/3）

桜えび（素干し）…8g
しらす干し　…16g
小松菜　…40g
塩　　　…少々（2つまみ)
卵　　　…60g
塩　　　…少々（1つまみ）
植物油　…4g（小さじ1）
　

作り方

１　精白米は普通にとぎ、水加減にする。
調味料(しょうゆ、酒、砂糖、塩）を入れて全体を混ぜて炊飯する。

２　桜えび、しらす干しは乾炒りしておく。

３　小松菜は熱湯で茹で１cm長さに切り、水気をきって冷ましてから、塩で和えておく。

４　卵に塩を加えてよく溶き、フライパンに油をひき、炒り卵を作る。

５　ご飯が炊き上がったら、具を混ぜて出来上がり。