さいたま市見沼区産の小松菜を使ったチャーハンです。チャーハンの中に色とりどりの具がたくさん入っておいしいですよ。具を刻んで作ってみませんか。（平成21年12月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

精白米　…240g
米粒麦　… 20g
しょうゆ　…12g（小さじ2）
みりん　…3g（小さじ1/2）
バター　…1.2g（小さじ1/4）

焼き豚　…40g
ハム　　…24g（2枚）
なると　…16g

小松菜　…80g
塩　　　…少々
こしょう　…少々

にんじん　…16g
ホールコーン(缶)　…16g
にんにく…1.6g
ごま油　…3g(小さじ3/4）
中華スープの素　…1.6g
塩　　　…0.6g(小さじ1/10）
こしょう　…少々

作り方

１　米を普通にとぎ、水加減を少し多めにしておく。
炊く直前に麦、しょうゆ、みりん、バターを加え、炊飯をする。

２　小松菜は熱湯でゆでて冷まし、２cm長さに切り絞り、塩こしょうをふる。

３　焼き豚を1cm角、ハムを1cm角、なるとは1cm角、にんじんは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。コーン缶は水を軽くきっておく。

４　中華鍋はごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。

５　その後、焼き豚、ハム、なると、にんじん、コーンを加えよく炒め、調味料を加え味を整える。

６　１の炊き上がったごはんに具を混ぜる。