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一品料理 大豆のコロコロ煮

ゆで大豆を使った煮物です。よくかんで大豆や野菜の食感や甘味を感じてみませんか!(「かんたん♪朝ごはんレシピ集」より)

材料

(4人分)

ゆで大豆  …1缶(120g)
にんじん  …40g
こんにゃく …40g
れんこん  …40g
植物油   …小さじ2/3

だし汁  …1カップ(200ml)
砂糖   …小さじ1
しょうゆ …大さじ1・1/3

作り方

1 こんにゃくは熱湯をくぐらせ、拍子切りにしてから、薄く切る。

2 にんじんとれんこんは皮をむき、小さめのいちょう切りにする。

3 鍋に油を熱し、1、2、ゆで大豆を入れてサッと炒め、だし汁、砂糖、しょうゆを入れ、汁気がなくなるまで煮込む。


1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜  1 
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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