材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
スパゲッティ ：３２０ｇ
ベーコン ：６０ｇ［短冊切り］
たまねぎ ：２２０ｇ［薄切り］
にんじん ：４０ｇ［千切り］
ほうれんそう ：６０ｇ［3�僂棒擇蝓△罎任襦�
にんにく ：４ｇ［みじん切り］
植物油 ：３ｇ（小さじ１弱）
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
白こしょう ：少々
バター ：８ｇ
パルメザンチーズ：１２ｇ
牛乳 ：３２ｇ（大さじ２）
生クリーム ：２０ｇ
顆粒コンソメ ：１６ｇ
白ワイン ：７ｇ（小さじ１と1/2）
食塩 ：４．４ｇ（小さじ2/3）
卵 ：１６０ｇ
脱脂粉乳：８ｇ
食塩 ：０．８ｇ
植物油 ：５ｇ（小さじ１強）
作り方
１ スパゲッティを硬めに茹でて、粗熱をとる。
２ 油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、ベーコン、たまねぎをよく炒める。
３ にんじんを加えて炒め、顆粒コンソメ、白ワイン、牛乳を入れて煮る。
４ 調味料、ほうれんそうを入れる。
５ 卵を炒り、半熟になったら脱脂粉乳、食塩を入れて炒り卵を作る。
６ ４にバター、生クリーム、パルメザンチーズ、１、５を混ぜ合わせる。
カルボナーラ風スパゲッティ
