（令和4年11月 大宮国際中等教育学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。：

じゃがいも　：２００ｇ［蒸してつぶす］
おからﾊﾟｳﾀﾞｰ：８ｇ
玉ねぎ　　　：４０ｇ［粗みじん切り］
根深ねぎ　　：２０ｇ［小口切り］
人参　　　　：２０ｇ［粗みじん切り］
食塩　　　　：１．２ｇ（小さじ1/4）
白こしょう　：少々
サラダ油　　：２ｇ（小さじ1/2）
小麦粉　　　：２０ｇ
［3/4量はたねの中に入れる。残りは振りかける。］
揚げ油　　　：適量
中濃ソース　：適量

作り方

１　サラダ油を熱し、玉ねぎ、葱、人参を炒め、塩、こしょうを入れ味をととのえ、粗熱を取る。
２　じゃが芋、おから、１、小麦粉を混ぜ合わせて小判形に成形し、小麦粉をふり、揚げる。［目安：　170℃　5分］
３　ソースをかける。