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肉汁うどん（地粉うどん）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
地粉うどん（ゆで）：４００ｇ
豚肉もも(小間) ：８０ｇ
豚肉ﾊﾞﾗ ：４０ｇ［ｽﾗｲｽ3�僉�
玉ねぎ ：１２０ｇ［スライス］
根深ねぎ ：８０ｇ［小口切り］
人参 ：２０ｇ［千切り］
刻み油揚げ ：３０ｇ［油抜き］
サラダ油 ：４ｇ（小さじ１）
しょうゆ ：２８ｇ（小さじ４・1/2）
本みりん ：４ｇ（小さじ2/3）
酒 ：４ｇ（小さじ１弱）
塩 ：４．８ｇ（小さじ１弱）
砂糖 ：４ｇ（小さじ１）
だし汁 ：５０ｇ
水 ：６４０ｇ
作り方
１ サラダ油を熱し豚肉を炒める。
２ 玉ねぎ、人参を炒め、水を入れる。
３ 残りの材料を入れアクを取り、だし、調味料を入れる。
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1人分の栄養価
| ●エネルギー | ：515 | kcal |
| ●たんぱく質 | ：17.2 | g |
| ●脂 質 | ：10.4 | g |
| ●食塩相当量 | ：2.7 | g |
食事バランスガイドにおける「つ」（＝SV）
| 主食 | |
|---|---|
| 副菜 | |
| 主菜 | |
| 牛乳・乳製品 | |
| 果物 |
調理のようす
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