春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせることで生徒たちも食べやすくなります。
（令和3年4月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

スパゲッティ　　　：320g［かために茹でる］
植物油　　　　　　：16g（大さじ1と1/3）

ツナ油漬け缶詰　　：100g
　食塩　　　　　　：0.4g
　こしょう　　　　：少々

キャベツ　　　　　：120g（ざく切り、ほぐす）
玉ねぎ　　　　　　：80g（薄切り）
にんじん　　　　　：40g（千切り）
たけのこ（水煮）　：56g（いちょう切り、湯がく）
にんにく　　　　　：10g（みじん切り）
とうがらし粉　　　：少々
植物油　　　　　　：8g（小さじ2）
食塩　　　　　　　：6g（小さじ1）
こしょう　　　　　：少々

アスパラガス　　　：40g（斜めに切る、茹でて冷却する）

作り方

１　油を熱し、にんにく、とうがらしを炒める。

２　玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ツナフレークの順で炒める。

３　塩・こしょうで味付けをし、キャベツを加え、具を仕上げる。

４　茹でた麺に油を混ぜる。

５　具、アスパラガスを加え、さらに混ぜる。