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一品料理 豆腐のみそ汁

(令和3年3月 市内特別支援学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

絹ごし豆腐     :160g[1cm角に切る]
長ねぎ       :80g[1cm小口切り]
カットわかめ    :0.8g[水で戻す、刻む]

こんぶ(だし用)  :4g
かつお節(だし用) :12g
水         :520g

米みそ(赤)    :12g(小さじ2、味をみながら)
米みそ(白)    :16g(大さじ1弱)
しょうゆ      :4g(小さじ2/3)

作り方

1 だしをとる。

2 しょうゆをだしに入れ、豆腐を煮る。みそで味付け。

3 わかめ、ねぎを加えて仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :45 kcal
たんぱく質 :2.9 g
脂 質 :1.5 g
食塩相当量 :0.9 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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