・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。
・切干大根を戻して入れてもおいしいです。
　（鉄分やカルシウム、食物繊維などの栄養もプラスされます。）

作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）

• 手作り福神漬け.pdf

材料

(4人分)

きゅうり　　：８０ｇ［輪切り］
だいこん　　：６０ｇ［いちょう切り］
にんじん　　：１２ｇ［いちょう切り］
れんこん　　：２４ｇ［いちょう切り］

しょうが　　：２ｇ［みじん切り］
しょうゆ　　：１０ｇ（大さじ１/２強）
酢　　　　　：４ｇ（小さじ１弱）
みりん　　　：４ｇ（小さじ２／３）
さとう　　　：４ｇ（小さじ１強）

作り方

１　野菜をそれぞれゆでる。

２　しょうが、調味料を合わせて加熱し、冷ましてタレをつくる。

３　２のタレに１の野菜を加えて漬け込む。