・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。
・１２月〜１月にかけて食べることができ、茎の先に芽があることから「芽出たい」と、正月のおせち料理やお祝い料理に使われます。

作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）

• くわいのからあげ.pdf

材料

(4人分)

くわい　　：１２０ｇ［２Ｓ〜３Ｓサイズのものを丸ごと使用］
揚げ油　　：適量

食塩　　　：適量

作り方

１　くわいをよく洗い、水気をとる。

２　180度くらいの油で、竹串がスーッと刺さり、外側がカリッとするまで、３〜４分揚げる。

３　油をよくきり、塩をふり、出来上がり。


☆２Ｓ〜３Ｓサイズの小さいサイズを使用します。