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一品料理 いわしの蒲焼丼

(令和2年2月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米  :360g[洗米し、麦と合わせて浸漬し、炊く]
米粒麦  :40g

まいわし(開き) :50g×4枚
かたくり粉    :24g(大さじ2と2/3)
植物油      :適量

【タレ】
水        :20g(大さじ1と1/3)
きび糖(砂糖)  :20g(大さじ2強)
酒        :8g(大さじ1/2強)
みりん      :16g(大さじ1弱)
しょうゆ     :24g(大さじ1と1/3)

作り方

1 いわしにかたくり粉をつけて揚げる。

2 タレの材料をあわせ、火にかける。

3 揚がったいわしにタレの半分をくぐらせ、少しつける。

4 炊き上がったご飯に残りのタレをかけ、よくきる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :559 kcal
たんぱく質 :18.2 g
脂 質 :11.5 g
食塩相当量 :1.0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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調理のようす

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写真7
 
 
 
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