えのきたけをしょうゆで下煮して冷まし、和え物を作りました。歯ごたえのよい和え物です。
（平成31年4月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな　　　　：40g［2〜3cmに切る］
キャベツ　　　　：80g［短冊切り］
緑豆もやし　　　：80g

えのきたけ　　　：32g［2〜3cmに切る］
しょうゆ　　　　：2g（小さじ1/3）
和風だしの素　　：少々

しょうゆ　　　　：8g（大さじ1/2弱）

作り方

１　野菜はそれぞれ茹でて冷却する。

２　えのきたけは、しょうゆと和風だしで下煮して、冷却する。

３　１と２をしょうゆで和える。