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一品料理 旨塩キャベツ

野菜だけでなく、のりやごまが入った彩り豊かな和え物です。
(平成31年1月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

キャベツ  :180g[色紙切り]
 食塩   :0.3g

きゅうり  :40g[輪切り]
 食塩   :0.2g

にんじん  :18g[千切り]

にんにく    :0.6g[おろす]
岩塩(食塩)  :1g
ごま油     :4.8g(小さじ1強)
昆布茶     :0.4g
黒こしょう   :少々

刻みのり    :0.6g
いりごま(白) :2g(小さじ3/2)[いる]

作り方

1 野菜はそれぞれ茹でて冷却する。キャベツ、きゅうりに塩をふる。

2 にんにく、岩塩、ごま油、昆布茶、黒こしょうを合わせて加熱し、冷ます。

3 1の野菜、2のタレ、のり、ごまを混ぜる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :27 kcal
たんぱく質 :0.9 g
脂 質 :1.6 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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