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白花豆のシチュー
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏肉（小間） ：120g
ベーコン ：20g［短冊切り］
白いんげん豆（水煮）：200g
たまねぎ ：120g［薄切り］
じゃがいも ：120g［厚さ1.5�僂い舛腓�切り］
にんじん ：60g［いちょう切り］
しめじ ：40g
小麦粉 ：12g
バター ：12g
牛乳 ：120g
植物油 ：2g（小さじ1/2）
鶏がらスープ ：240g
白ワイン ：6g（小さじ1強）
食塩 ：4g（小さじ2/3）
白こしょう ：少々
プロセスチーズ（ダイス）：20g
作り方
１ 白いんげん豆は80gとっておき、120gは裏ごしする。
２ 裏ごしした白いんげん豆に、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
３ 小麦粉、バターでルウを作る。
４ 油を熱し、ベーコン、鶏肉を炒める。
５ たまねぎ、にんじんを炒める。
６ スープ、調味料、しめじを入れる。
７ じゃがいもを入れ、８分通り煮えたらチーズを加える。
８ ２、３を入れて煮る。
９ １でとっておいた白いんげん豆を入れる。
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1人分の栄養価
| ●エネルギー | ：234 | kcal |
| ●たんぱく質 | ：13.5 | g |
| ●脂 質 | ：9.4 | g |
| ●食塩相当量 | ：1.4 | g |
食事バランスガイドにおける「つ」（＝SV）
| 主食 | |
|---|---|
| 副菜 | |
| 主菜 | |
| 牛乳・乳製品 | |
| 果物 |
調理のようす
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