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一品料理 みそけんちんうどん(地粉うどん)

(平成29年12月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

地粉うどん(ゆで) :210g×4玉

鶏むね肉(小間)  :100g
油揚げ       :14g[短冊切り、茹でる]
さといも      :120g[厚さ1cmのいちょう切り]
つきこんにゃく   :60g[長さ4cmに切る、茹でる]
ごぼう       :40g[ささがき]
にんじん      :40g[短冊切り]
長ねぎ       :40g[小口切り]

かつおだしパック  :適量[だしをとる]
水         :540g

赤みそ       :36g(大さじ2)
白みそ       :8g(大さじ1/2弱)
しょうゆ      :16g(大さじ1弱)

作り方

1 だし汁で鶏肉を煮る。

2 ごぼう、にんじん、さといも、こんにゃく、油揚げを煮る。

3 みそ、しょうゆを加えて味をととのえる。

4 ねぎを加えて仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :503 kcal
たんぱく質 :18.5 g
脂 質 :4.2 g
食塩相当量 :2.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
 
 
 
 
 
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