（平成29年12月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

地粉うどん（ゆで）　：210g×4玉

鶏むね肉（小間）　　：100g
油揚げ　　　　　　　：14g［短冊切り、茹でる］
さといも　　　　　　：120g［厚さ1cmのいちょう切り］
つきこんにゃく　　　：60g［長さ4cmに切る、茹でる］
ごぼう　　　　　　　：40g［ささがき］
にんじん　　　　　　：40g［短冊切り］
長ねぎ　　　　　　　：40g［小口切り］

かつおだしパック　　：適量［だしをとる］
水　　　　　　　　　：540g

赤みそ　　　　　　　：36g（大さじ2）
白みそ　　　　　　　：8g（大さじ1/2弱）
しょうゆ　　　　　　：16g（大さじ1弱）

作り方

１　だし汁で鶏肉を煮る。

２　ごぼう、にんじん、さといも、こんにゃく、油揚げを煮る。

３　みそ、しょうゆを加えて味をととのえる。

４　ねぎを加えて仕上げる。