（平成29年9月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

白いんげん豆（乾燥）　：40g［水で戻す］
ベーコン　　　　　　　：20g［短冊切り］
こまつな　　　　　　　：120g［3cm幅に切る］
玉ねぎ　　　　　　　　：120g［薄切り］
にんじん　　　　　　　：60g［いちょう切り］

水　　　　　　　　　　：640g
洋風だしのもと　　　　：少々
白ワイン　　　　　　　：4g（小さじ1弱）
食塩　　　　　　　　　：4.8g（小さじ4/5）
こしょう　　　　　　　：少々

作り方

１　白いんげん豆を茹でる。

２　こまつなを茹でて冷却する。

３　ベーコンをから炒りする。

４　にんじん、玉ねぎを加え、水を入れる。

５　洋風だしのもと、白ワインを加え、１、２を入れる。

６　塩、こしょうを入れる。