（平成29年9月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　　　　　　：340g
バター　　　　　　：6g（大さじ1/2）
洋風だしのもと　　：少々
食塩　　　　　　　：2g（小さじ1/3）
白ワイン　　　　　：6g（小さじ1強）

玉ねぎ　　　　　　：60g［粗みじん切り］
にんじん　　　　　：60g［さいの目切り］
エリンギ　　　　　：20g［短冊切り］
植物油　　　　　　：4g（小さじ1）
食塩　　　　　　　：少々
こしょう　　　　　：少々
コンソメ　　　　　：少々

卵　　　　　　　　：120g（L2個）
植物油　　　　　　：4g（小さじ1）
スキムミルク　　　：6g（大さじ1）
食塩　　　　　　　：少々

作り方

１　米にバター、洋風だしのもと、塩、白ワイン、水を加えて炊く。

２　油を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。

３　塩、こしょう、コンソメを入れて味をととのえる。

４　油を熱し、卵を炒り、半熟になったらスキムミルク、塩を入れて炒り卵を作る。

５　炊き上がったご飯に、３、４を混ぜ合わせる。