（平成29年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

【Ａ】
精白米　　　　　：３６０ｇ
酒　　　　　　　：大さじ１/２
顆粒鶏だし　　　：小さじ１
食塩　　　　　　：小さじ１
バター　　　　　：５ｇ

【Ｂ】
むきえび　　　　　　：８０ｇ
いか　　　　　　　　：６０ｇ（短冊切り）
あさり（むき身）　　：６０ｇ
※シーフードミックス２００ｇで代用可

にんにく　　　　　　：１片（みじん切）
たまねぎ　　　　　　：８０ｇ（１ｃｍ角切）
ホールコーン（缶）　：４０ｇ

オリーブ油　　　　　：小さじ２
白ワイン　　　　　　：大さじ１
しょうゆ　　　　　　：大さじ１/２
オイスターソース　　：小さじ１
ナンプラー　　　　　：小さじ２
こしょう　　　　　　：少々
食塩　　　　　　　　：小さじ１/２
レモン果汁　　　　　：小さじ１
ドライパセリ　　　　：少々

作り方

１　【Ａ】の材料でお米を炊く。
※給食では液体のブイヨンを使用していますが、固型のコンソメでもＯＫ。

２　【Ｂ】大きめのフライパンを準備。

３　オリーブ油でにんにくを炒め香りがでたら、たまねぎを透き通るまで炒める。

４　シーフードを加えて炒め、白ワインを加える。

５　ホールコーンを炒めて、調味料で味をつける。最後にレモン汁を加える。

６　１のご飯を具に加えて、フライパンに焼きつけるようにパラパラになるように炒める。
※給食では混ぜています。

７　皿に盛り付けて、パセリをふる。