コッペパンに挟んだ「ブルーベリージャム」は、給食室で作りました。
ブルーベリーは、緑区の『備藤農園』で作られた地元の食材です。
備藤農園のブルーベリーは、美味しくて品質が良いと評判のベリーです。
ブルーベリーの色素（アントシアニン）は目に良いとされています。
（平成29年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

コッペパンスライス　　：4個（1人1個）

ブルーベリー　　　　　：68g
グラニュー糖　　　　　：56g（大さじ4と2/3）
レモン汁　　　　　　　：2g（小さじ1/2弱）

マーガリン　　　　　　：12g（大さじ1）

作り方

１　鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れ、好みの固さまで煮詰める。

２　仕上げにレモン汁を加える。器にとって冷ます。

３　パンにマーガリンをさっと塗り、２をはさみオーブンで焼く。