（平成28年9月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　　　　：340g
清酒　　　　　：5.6g（小さじ1）
食塩　　　　　：2.8g（小さじ1/2）
バター　　　　：8g（小さじ2）
にんじん　　　：60g（せん切り）

ピーマン　　　：40g（角切り、茹でる）

鶏肉（小間）　　　　：180g
玉ねぎ　　　　　　　：120g（みじん切り）
マッシュルーム缶詰　：28g
カットトマト缶詰　　：60g
植物油　　　　　　　：6g（大さじ1/2）
トマトケチャップ　　：28g（大さじ2弱）
ウスターソース　　　：6g（小さじ1）
食塩　　　　　　　　：2g（小さじ1/3）
こしょう　　　　　　：少々

作り方

１　洗米・浸水する。

２　酒、塩、バター、にんじんを入れ、炊飯する。

３　油で玉ねぎを炒める。

４　鶏肉を加え、マッシュルームを入れる。

５　トマト缶詰、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加え、味を調える。煮汁が少なくなるまで煮詰める。

６　炊きあがったごはんと、５、ピーマンを混ぜる。