（平成28年7月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

米　　　　　　　：320g
鶏がらだしの素　：適量
食塩　　　　　　：1.2g（小さじ1/5）
酒　　　　　　　：6g（小さじ1強）
にんじん　　　　：40g（色紙切り）

卵　　　　　　　：60g
食塩　　　　　　：少々
油　　　　　　　：4g（小さじ1）

チンゲン菜　　　：40g（2cm幅に切る）

鶏肉（小間）　　　：100g
にんにく　　　　　：2g（みじん切り）
しょうが　　　　　：2g（みじん切り）
長ねぎ　　　　　　：60g（輪切り）
油　　　　　　　　：4g（小さじ1）
オイスターソース　：8g（大さじ1/2弱）

砂糖または三温糖　：3.2g（小さじ1）
しょうゆ　　　　　：8g（大さじ1/2弱）
食塩　　　　　　　：3.2g（小さじ1/2）
白こしょう　　　　：少々
ごま油　　　　　　：4g（小さじ1）

作り方

１　米に調味料とにんじんを加え炊く。

２　卵と塩を混ぜて炒り卵を作る。

３　チンゲン菜を茹でて冷却する。

４　にんにく、しょうが、肉を炒める。

５　長ねぎ、オイスターソースを加え炒める。

６　残りの調味料で味を調える。

７　ご飯、具、卵、青菜をあわせる。