大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。
（平成28年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　：20g
木綿豆腐　　　：120g（さいの目切り）
板こんにゃく　：60g（短冊切り、茹でる）
ごぼう　　　　：40g（ささがき）
にんじん　　　：40g（いちょう切り）
さといも　　　：80g（いちょう切り）
だいこん　　　：100g（いちょう切り）
こまつな　　　：40g（3cmに切る、茹でる）
ねぎ　　　　　：40g（小口切り）

植物油　　：2g（小さじ1/2）
だし汁　　：460g
赤みそ　　：24g（大さじ1と1/3）
白みそ　　：20g（大さじ1強）

作り方

１　油で鶏肉・ごぼう・にんじんを炒める。

２　だし汁を加え、さといも・だいこんを入れ煮る。

３　豆腐・こんにゃくを入れ、さらに煮る。

４　みそで味を調え、こまつな・ねぎを入れ、仕上げる。