（平成28年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

【麦ご飯】
精白米　：340g
米粒麦　：40g
水　　　　：適量


【いわしの蒲焼き】
まいわし（開き）　：50g×4枚（1人1枚）
かたくり粉　　　　：24g（大さじ3弱）
植物油　　　　　　：適量

水　　　　　：14g（大さじ1）
三温糖　　：14g（大さじ1と1/2）
清酒　　　　：6g（小さじ1強）
みりん　　 ：12g（小さじ2）
しょうゆ　　：16g（大さじ1弱）

作り方

１　米を炊き、蒸らす。

２　調味料（水〜しょうゆ）を合わせて煮立てる。　

３　いわしにかたくり粉をまぶし、揚げる。

４　３に２をかける。

５　器に、麦ご飯といわしの蒲焼きを盛り付ける。