今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。
たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。
漢字では魚に雪、で「鱈」と書きます。それは、身が雪のように白いことや雪の降る頃に脂がのっておいしくなること、初雪の後に獲れ出すことなどが理由だと言われています。
北の海で獲れる魚で、青森や北海道が主な産地です。
たらの種類には、真鱈・助宗鱈があります。
「たらこ」は、助宗鱈のたまごを塩漬けしたものです。
給食室で、マヨネーズで和えた野菜をたらの上にのせて、ホイルで一つ一つ包んでから蒸しました。
旬の味を味わって食べて下さい★
（平成27年12月 市内公立小学校給食献立）