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一品料理 ごま和え

 埼玉県が全国産出額1位である小松菜。カルシウムや鉄分を補給することができる野菜です。同じくカルシウムが多いごまと和えるごま和えは、食べやすく生徒にも人気がある和え物です。
(平成27年11月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな :80g(2冑に切る)
キャベツ :80g(短冊切り)
もやし  :70g

しょうゆ :12.8g(小さじ2強)
きび糖  :6g(小さじ2)

いりごま(白) :16g(すってから、煎る)


作り方

1 こまつな、キャベツ、もやしは茹でて冷却する。

2 調味料(しょうゆ、きび糖)を加熱して冷却する。

3 野菜と調味料、ごまを混ぜる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :43 kcal
たんぱく質 :2.0 g
脂 質 :2.2 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
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写真6
 
 
 
 
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