(平成26年10月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

（１）
精白米　：300g
強化米　：0.92g
もち米　：20g
和風だしの素：2.8g（小さじ1/3弱）
昆布茶　：2.0g
しょうゆ：12g（小さじ2）
清酒　　：4g（小さじ1弱）
食塩　　：2.0g（小さじ1/3）
にんじん：40g（短冊切り）

むき栗水煮：60g

さつまいも：60g
菜種油　：6g

（具）
しめじ　：60g
油揚げ　：28g
しょうゆ：8g（小さじ1と1/3）
みりん　：4g（小さじ1と1/3）
三温糖　：4g（小さじ1強）
水　　　：4g（小さじ1弱）

作り方

１　にんじんは短冊切りにする。さつまいもは皮付きで1cm角に切る。油揚げは短冊切りにする。

２　（１）の調味料・にんじんを入れてご飯を炊く。

３　栗は蒸しておき、さつま芋は素揚げする。

４　具を煮る。

５　配缶直前に和える。