(平成26年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）：40g
にんじん：48g
だいこん：180g
根深ねぎ：40g
じゃがいも：72g
板こんにゃく：40g
しめじ　：40g
だしパック：14g
水　　　：480g
植物油　：2g（小さじ1/2）
食塩　　：1.6g（小さじ1/5）
しょうゆ：28g（大さじ1と1/2強）
こまつな：40g
かまぼこ：20g

作り方

１　にんじんはいちょう切りにし、だいこんはすりおろす。根深ねぎは小口切りにし、じゃがいもはいちょう切りにする。板こんにゃくは短冊切りにし、ボイルしておく。

２　油を熱し、鶏肉を炒める。

３　にんじん・こんにゃくを加え、さらに炒める。

４　だし汁・いも・しめじを入れる。

５　あくをとり、調味料で味を調える。

６　だいこんおろし、ねぎを入れ、ひと煮立ちさせ、仕上げる。