きりたんぽは「あきたこまち」というお米で作られています。
本来は三つ葉のかわりに、せりを使用しています。
(平成25年12月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉(小間)：80g
ごぼう　：80g
にんじん；40g
しらたき：60g
まいたけ：40g
きりたんぽ：120g
根深ねぎ:40g
みつば　：20g
油　　　：4g
水　　　：440g
チキンガラスープ（汁）：80g
酒　　　：6g
しょうゆ：24g(大さじ1・1/3)
食塩　　：2.4g(小さじ1/3強)

作り方

１　ごぼうはささがきにする。にんじんはいちょう切りにする。しらたきは3cmに切り、あくぬきをする。まいたけは小房に分け、根深ねぎは斜め切りにし、みつばは3cmに切る。

２　ごぼうを炒め、香りが出てきたら鶏肉を炒める。

３　しらたき、にんじん、だしを入れて煮る。

４　まいたけを入れ、調味料と水を加えて煮る。

５　きりたんぽ、ねぎ、みつばを入れて仕上げる。