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一品料理 かわはぎのごま味噌かけ

白身の魚で淡泊なので、ごま味噌のたれがとれも合います。
(平成20年11月 市内公立小学校給食献立)
給食では「小松菜とわかめのサラダ」(写真上)とともに、一皿に盛り、おいしくいただきました。

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減し、お作りください。

かわはぎ …4切(1人分50g×4)
片栗粉  …20g(大さじ2強)
揚げ油  

しょうゆ …2g(小さじ1/3)
赤味噌  …14g(小さじ2・1/3)
砂糖   …12g(大さじ1・1/3)
水    …24g(大さじ1・1/2強)

白すりごま …16g(大さじ1・3/4)


  

作り方

1 かわはぎ切り身に、片栗粉をまぶして揚げる。

2 しょうゆ、赤味噌、砂糖、水を鍋に入れて煮立てる。すりごまを加え入れ、よく混ぜ、タレを作り、火を止める。

3 皿に1を盛り、上から2のタレをかけて出来上がり。 

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :145 kcal
たんぱく質 :10.7 g
脂 質 :7.5 g
食塩相当量 :0.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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