七夕汁は星形の麩とおくら、そうめんで夜空をイメージしてみました。そうめんを節句料理とするのは、そうめんの流れるさまが天の川を想像させるところと、七夕が織姫星との伝説からきているので、そうめん1本1本を機織りの糸とみなしているからです。
　(平成25年7月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豆腐　　…100g
にんじん…50g
たまねぎ…50g
だいこん…50g
そうめん…15〜20g
オクラ　…2〜3本
しょうゆ…10g(小さじ2)
みりん　…少々
焼き麩(星形)…5g
削り節(だし汁用)…15g
水　　　…620ml

作り方

１　鍋に水を入れ、沸騰したら、かつお節を入れだし汁をとる。

２　豆腐はさいの目切り、だいこん・にんじんは短冊切り、たまねぎは薄くスライスしておく。そうめんは茹でて、水にさらしておく。おくらは茹でて星形に見えるようにカットしておく。

３　だし汁に大根、にんじんを入れて煮る。

４　調味料を入れ、豆腐を加えて煮る。

５　そうめん、おくらを入れ仕上げる。