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一品料理 チキンのフレーク焼き

 肉料理の中でもリクエストの多い一品です。コーンフレークの食感が楽しめるおかずです。パルメザンチーズを使うことで、香りも良くなります。
(平成25年6月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉皮なしもも肉…50g×4枚
食塩  …少々
こしょう…少々
マヨネーズ…30g

(衣)
パン粉(乾燥)…10g
コーンフレーク…25g(プレーン味)
パルメザンチーズ…10g

作り方

1 マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜた中に鶏肉を30分漬け込む。

2 コーンフレークを荒くつぶし、パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせ、下味をつけた鶏肉に付ける。

3 クッキングシートを敷いたオーブンに鶏肉を並べてこんがりと焼く。
 (本校では170℃のオーブンで25分蒸し焼きしています。)

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :143 kcal
たんぱく質 :10.5 g
脂 質 :8.2 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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