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一品料理 アーモンドサラダ

 アーモンドなどの種実類は、抗酸化作用のあるビタミンEをはじめ、食物繊維やミネラル類が豊富です。給食では種実類を多く献立に取り入れられるように工夫しています。
 また、アーモンドがサラダのアクセントになっておいしく食べることができます。(平成25年4月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

きゅうり…80g
塩   …0.4g
キャベツ…140g
アーモンド(細切り)…12g

サラダ油…6g(大さじ1/2)
酢   …4g(小さじ1弱)
砂糖  …1.2g(小さじ1/2弱)
塩   …1.2g(小さじ1/2弱)
こしょう…少々

作り方

1 きゅうりは輪切りにし、塩を振る。キャベツはせん切りにする。

2 アーモンドは焦がさないように弱火で炒り、冷ます。

3 調味料を合わせてドレッシングを作る。

4 1〜3を和える。

【料理写真は上がアーモンドサラダ、下はキャラメルポテトです】

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :43 kcal
たんぱく質 :1.2 g
脂 質 :3.2 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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