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一品料理 たれカツ

 ヒレカツをからりと揚げて、調味料を加熱したたれをかけました。普段は旬の魚を合わせることが多い献立ですが、今回は3年生の公立高校受験が控えていたため、ゲン担ぎの意味も込めました。豚肉に多く含まれるビタミンB1には、糖質をエネルギーにかえる働きがあり、疲労回復にも役立ちます。(平成25年3月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉(ヒレカツ用) …60g ×4切れ
揚げ油   

しょうゆ …18g(大さじ1)
砂糖   …14g(大さじ1・2/3)
みりん  …6g(小さじ1)
酒    …8g(小さじ1・3/5)

作り方

1 ヒレカツが揚げられる用に、揚げ油を180度くらいに準備する。

2 ヒレカツを揚げる。

3 しょうゆ、砂糖、みりん、酒を合わせて加熱し、たれを作る。

4 ヒレカツを器に盛り、たれを上からかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :167 kcal
たんぱく質 :8.8 g
脂 質 :8.1 g
食塩相当量 :1.0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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