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一品料理 甘酢和え

 季節の野菜をさっぱりとした甘酢で和えました。(平成25年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

キャベツ …80g
かぶ・根 …80g
きゅうり …40g(中1/2本)

しょうゆ…2g(小さじ1/3)
酢   …6g(小さじ1・1/5)
砂糖  …12g(大さじ1・1/3)
塩   …1.2g(小さじ1/5)

作り方

1 キャベツはざく切りにする。
かぶはいちょう切り、きゅうりは輪切りにする。

2 鍋に湯を用意し、切った野菜を茹でてザルにあけて冷ます。

3 小さな鍋にしょうゆ、酢、砂糖、塩を入れて甘酢を作り、煮立てて冷ます。

4 野菜と甘酢を和えて仕上げる。



メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :21 kcal
たんぱく質 :0.5 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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果物   

調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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