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一品料理 中華きゅうり

 きゅうりを味付けをしていただきます。ご家庭で親子できゅうりをトントンと切る作業、やってみませんか?(平成24年5月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

きゅうり …160g(中2本)
塩    …0.4g(1つまみ)

砂糖   …2g(小さじ2/3)
しょうゆ …8g(小さじ1・1/3)
ごま油  …4g(小さじ1)
粉唐辛子 …少々(0.04g)
にんにく …0.4g
しょうが …0.4g
炒りごま(白) …4g(小さじ1・1/3)

作り方

1 きゅうりは洗って、乱切りにする。
にんにく、しょうがをみじん切りにする。

2 切ったきゅうりを熱湯でさっと茹で、ザルにあけて冷まし、塩を振っておく。

3 ボールに砂糖、しょうゆ、ごま油、粉唐辛子、にんにく、しょうがを混ぜてから加熱し、ドレッシングを作り冷ます。

4 炒りごまをフライパンで軽く炒る。

5 きゅうりをドレッシングで和え、最後に炒りごまをふる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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