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一品料理 魚のスタミナ焼き

 スタミナ焼きは、青森県の特産物である「にんにく」を使いました。にんにくは、疲労回復や、かぜ予防に効果があります。スタミナをつけて、寒い冬を乗り切って欲しいと思います。(平成23年12月 市内公立中学校給食献立)
《生徒の様子》
 食欲をそそるにんにくとしょうゆのにおいに、子どもたちは「いい匂い〜」と給食の時間を楽しみに待っていました。ご飯が進むおかずだったようです。

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

かじきまぐろ(切身) …1切 60g×4切
にんにく  …6g
しょうゆ  …8g(小さじ1・1/3)
塩     …0.4g(一つまみ)
白こしょう …少々


作り方

1 にんにくをすりおろす。

2 ボールににんにく、しょうゆ、塩、白こしょうを入れ、混ぜ合わせ、かじきまぐろを30分ほど漬け込む。

3 オーブンを180度にあたためて準備し、バットに2のかじきまぐろを並べ、12分ほど焼く。

(※フライパンに油を少々ひき、切身が焦げないよう焼いてもよい。)

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :72 kcal
たんぱく質 :14.2 g
脂 質 :1.1 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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