茹でた野菜とわかめに手づくりのドレッシングを混ぜて、いただきます。（平成23年6月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

わかめ・塩蔵　…8g
キャベツ　…80g
きゅうり　…60g
大根・根　…80g
塩　　　　…0.4g（一つまみ）

ごま油　　…8g（小さじ2）
しょうゆ　…8g（小さじ1・2/3）
りんご酢　…4g（小さじ4/5）
砂糖　　　…2g（小さじ2/3）
いりごま・白　…4g（小さじ1・1/3）

作り方

１　わかめは水でよく戻してから、ざく切りする。
キャベツはせん切り、きゅうりは輪切りにする。
大根は皮をむいて、せん切りにする。

２　キャベツ、きゅうり、大根はそれぞれ茹でてから塩を振って冷ます。　

３　小さな鍋にごま油、しょうゆ、りんご酢、砂糖を入れて火にかけて、ドレッシングを作る。その後、冷やす。

４　いりごまを炒って、冷ます。

５　わかめと野菜の水けを切り、ドレッシングとごまを混ぜ合わせる。