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一品料理 ピースごはん

 グリンピースは缶詰や冷凍品として一年中流通していますが、やはり春から初夏の旬のあじわいは格別です。春野小では2年生の児童が朝、さやむきをしてくれました。(平成23年5月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米 …240g
もち米 …20g
昆布茶 …1.2g
みりん …4g(小さじ2/3)
塩   …3g(小さじ1/2)
酒   …8g(大さじ1/2)
水   …300g

グリンピース・粒(生)…40g
塩   …少々

作り方

1 米ともち米は洗ってザルにあげる。

2 炊飯釜に米、もち米を入れ、調味料と水を加えて炊く。

3 グリンピースは、さやからむく。
熱湯で塩茹でし、ザルにあける。

4 ご飯とグリンピースを混ぜ合わせて仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :246 kcal
たんぱく質 :4.7 g
脂 質 :0.5 g
食塩相当量 :0.9 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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果物   

調理のようす

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写真7
 
 
 
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