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食の安全・食中毒

食の安全注意報(食中毒の原因)

スギヒラタケの摂取を控えてください

 秋のきのこ狩りシーズンを迎えましたが、平成21年10月に新潟県においてスギヒラタケ摂取歴がある急性脳症の疑い事例が発生しました。
 スギヒラタケについては、平成16年に新潟県及び山形県において、平成19年には新潟県において、スギヒラタケを摂取したことによる急性脳症を疑う事例が発生しており、厚生労働省が腎機能の低下している方も含め広く一般の方に対して摂取を控えるよう注意喚起を行っていたところですが、本年も引き続き摂取をしないよう注意してください。


《注意》
スギヒラタケは、従来から食用とされておりますが、急性脳症との因果関係が否定できないため、摂取は控えてください。



以下のホームページもご参照ください。

厚生労働省のホームページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/041119-2.html

林野庁のホームページ
http://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/sugihira/index.html
 
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