ホーム > レシピ検索(一品)
ねぎめし

ねぎめし

ねぎめしは、川越近隣の郷土料理。新米と同時期に収穫される野菜を使った伝統料理。 忙しくても手軽にで…

厚焼き卵

厚焼き卵

卵は、たんぱく質、脂質、ビタミン類、ミネラル類が多く、栄養的には理想的な食品です。 (平成26年1月市…

呉汁

呉汁

呉汁は、大豆をすりつぶした呉を入れたみそ汁です。 (平成26年1月市内公立小学校給食献立)

くわいご飯

くわいご飯

くわいは年末からお正月にかけて出回りますが、 なんと埼玉県は全国の生産量第1位ということを知っていま…

鯖の竜田揚げ

鯖の竜田揚げ

(平成25年12月市内公立中学校給食献立)

ちゃんこ汁

ちゃんこ汁

ちゃんこ汁はその名のとおり『ちゃんこ鍋』のように、 肉・魚・野菜がたっぷりと入った具だくさんの汁物…

ゆかり和え

ゆかり和え

(平成25年12月市内公立中学校給食献立)

豆腐のスープ煮

豆腐のスープ煮

この季節の豆腐のスープ煮に欠かせない野菜は、「かぶ」です。かぶは、かぶの浅漬けなど漬物にして食べる…

海藻サラダ

海藻サラダ

海藻サラダには、海藻のほか、きゅうり、大根、ホールコーンが入っています。海藻は、ミネラルが豊富な食…

栗ご飯

栗ご飯

旬の栗をたくさん使ったご飯です。 白米にもち米を混ぜて炊き込むことで食感が良くなり、甘味のある栗ご…

みそけんちん汁

みそけんちん汁

豆腐と野菜を用いた実だくさんの汁物です。もともとは中国から伝えられた卓袱(しっぽく)料理の一つで、…

なめたけ和え

なめたけ和え

えのきたけを調味料で下煮し、茹でた野菜と合わせた和え物です。(平成22年10月市内公立中学校給食献立)

彩の国シチュー

彩の国シチュー

埼玉県を代表する野菜である「ブロッコリー」と「さつまいも」を使った実だくさんのシチューです。また、…

ひじきのマリネ

ひじきのマリネ

煮物に使われがちなひじきも、大根やきゅうりとの組み合わせによく合い、ハムも入るので食べやすくなりま…

じゃこ入りわかめご飯

じゃこ入りわかめご飯

家庭科でも勉強しましたね。2群の食品群(無機質・カルシウム)は不足しやすくなります。ごはんに少し混…

ゼリーフライ

ゼリーフライ

埼玉県行田市の郷土料理。おからとじゃがいも、長ねぎなどの野菜を混ぜ、そのまま素揚げにしたものをソー…

根菜煮

根菜煮

寒くなってきたら、からだを温めることで免疫力を高め、風邪などの予防をしましょう。根菜(土の中にでき…

石狩汁

石狩汁

北海道石狩地方につたわる石狩鍋をアレンジした汁物です。 もともとは、漁師さんたちが食べる鍋料理で、…

揚げだし豆腐のおろしかけ

揚げだし豆腐のおろしかけ

給食では加熱調理が原則ということで、調味料に大根おろしを加えて煮立てて、揚げ豆腐にかけています。温…

柚子香和え

柚子香和え

12月22日の冬至にちなんで、柚子を使った和え物を紹介します。塩もみした野菜としょうゆ、柚子果汁を…

いわしの蒲焼

いわしの蒲焼

青魚の鰯(いわし)や秋刀魚(さんま)は生徒にも敬遠されがちですが、片栗粉をまぶしてカラリと揚げ甘辛なた…

薩摩汁

薩摩汁

鶏肉、さつま芋の入る味噌仕立ての薩摩汁は今の時期にぴったりの身体の温まる料理です。栄養バランスの良…

ゆかり和え

ゆかり和え

今が旬の白菜をたっぷり使った和え物です。ゆかり粉を使い、味にアクセントをつけました。いつものおひた…

玉子焼き風炒寄せ

玉子焼き風炒寄せ

万能ダシで簡単朝ごはん! お正月の疲れた朝は、玉子焼き風炒寄せ。 ダシを作っておけば、忙しい朝でも超…

三色ご飯

三色ご飯

三色ご飯は、炒り卵・ほうれん草のソテー・豚肉のそぼろの3つの具をご飯と混ぜて、彩りよく仕上げました…

白玉雑煮

白玉雑煮

お雑煮は、地域によって味付けや使われる食材がさまざまです。給食では、鶏肉・にんじん・大根・里芋・小…

紅白なます

紅白なます

紅白なますは、おせち料理には欠かせない一品ですね。最近では、家庭でおせち料理を作る機会が昔に比べて…

むらくも汁

むらくも汁

むらくも汁は溶き流した卵が汁の中に広がり、それが空にたなびく「むらくも」のように見えることから付い…

菜めし

菜めし

寒さの中で育った地場産の小松菜はとても甘みがあり、茎の部分もとろけそうな食感でした。豚肉を炒めて味…

カプレーゼ

カプレーゼ

切ってのせるだけわずか5分で完成! 寄せ豆腐・アボガド・フルーツトマトのカプレーゼ イタリアで人気の…


[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] 前の30件次の30件
前の画面へ戻る
▲ページトップ