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大豆入りひじきご飯/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

大豆入りひじきご飯/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて節分の行事食として提供した「大豆入りひじきご飯」を紹介します。 節分には豆を…

かき揚げ/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

かき揚げ/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で2月に提供した「かき揚げ」を紹介します。 子どもたちに大人気のメニューです。

栗ぜんざい

栗ぜんざい

1月11日は鏡開きです。鏡開きには、お供えしていた餅をさげて、木づちなどでたたいて割り、汁粉や雑煮に…

白菜の浅漬け

白菜の浅漬け

冬が旬の野菜、「白菜」を使った浅漬けです。味付けは、塩としょうゆのみとシンプルですが、野菜のうまさ…

れんこん丼(麦ご飯)

れんこん丼(麦ご飯)

冬が旬の「れんこん」をたっぷり使ったれんこん丼です。れんこんは、穴がたくさん空いていることから「先…

さつま汁

さつま汁

(平成27年12月市内公立小学校給食献立)

たらのマヨネーズホイル蒸し

たらのマヨネーズホイル蒸し

今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。 たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。 漢字…

七草ごはん/平成28年1月 市立保育園給食レシピ

七草ごはん/平成28年1月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて1月に提供した「七草ごはん」を紹介します。 日本の行事食である「七草粥」を食…

おしるこ/平成28年1月 市立保育園給食レシピ

おしるこ/平成28年1月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて鏡開きの行事食として提供した「おしるこ」を紹介します。 保育園では季節の行事…

グリーンサラダ

グリーンサラダ

グリーンサラダは、この時期(冬)が旬のブロッコリーを使っています。ブロッコリーにはビタミンCが豊富…

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和えは、じゃがいもと挽肉のコンビの1つで、揚げじゃがそぼろ和えと並ぶ、大人気メ…

アーモンドトースト

アーモンドトースト

アーモンドトーストはアーモンド粉とスライスアーモンドを使います。アーモンド粉はマーガリンと混ぜてペ…

辛し和え

辛し和え

辛し和えの中の小松菜は、貧血を予防する鉄分が豊富な野菜です。緑区でとれた新鮮な小松菜を使いました。…

道産子汁

道産子汁

「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。北海道は、広い大地で、たくさんの作物が…

鮭のおろしソースがけ

鮭のおろしソースがけ

おにぎりの具や、塩焼きでよく食べられている「鮭」は、北海道で、たくさんとれます。今日は、鮭にでん粉…

ミートローフ/平成27年12月 市立保育園給食レシピ

ミートローフ/平成27年12月 市立保育園給食レシピ

12月にさいたま市立保育園のお誕生会メニューで提供した「ミートローフ」を紹介します。 食物アレルギー…

チャーハン風混ぜご飯/平成27年12月 市立保育園給食レシピ

チャーハン風混ぜご飯/平成27年12月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園12月の給食より「チャーハン風混ぜご飯」を紹介します。 食物アレルギー児に配慮し…

果物(みかん)

果物(みかん)

(平成27年月市内公立中学校給食献立)

ごま和え

ごま和え

埼玉県が全国産出額1位である小松菜。カルシウムや鉄分を補給することができる野菜です。同じくカルシウ…

川島呉汁

川島呉汁

稲作が盛んな川島町では、田んぼの畔で大豆を栽培していたそうです。その大豆をすりつぶした呉汁に、里芋…

やき「とり」ご飯

やき「とり」ご飯

料理名は「とり」とついていますが、使用している肉は豚肉です。肉の加工場がある東松山では、豚肉を串に…

浅漬け

浅漬け

(平成27年11月市内公立小学校給食献立)

まゆ玉汁

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

ホキのねぎソースかけ

ホキのねぎソースかけ

ねぎと言うと深谷ねぎが有名です。埼玉県は、ねぎの出荷量が全国2位です。深谷ねぎは歯ざわりが良く、甘…

彩の国シチュー/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

彩の国シチュー/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

11月にさいたま市立保育園で提供した「彩の国シチュー」を紹介します。 埼玉県を代表する野菜であるブロ…

米粉のドロップボール/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

米粉のドロップボール/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

11月にさいたま市立保育園でおやつの時間に提供した「米粉のドロップボール」を紹介します。 食物アレル…

鶏肉のかりん揚げ/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

鶏肉のかりん揚げ/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で10月のお誕生会メニューとして提供した「鶏肉のかりん揚げ」を紹介します。 甘辛い…

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で10月のおやつとして提供した「ジャーマンポテト」を紹介します。 10月24日にさ…

こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダ

こんにゃくを手作りのたまねぎドレッシングにつけておいたので、味がしみておいしくなりました。 (平成2…

シーフードのトマト煮

シーフードのトマト煮

いか・あさりが入っています。魚介のうま味が感じられると思います。 (平成27年9月市内公立小学校給食献…


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