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くわいご飯

くわいご飯

(平成26年12月市内公立小学校給食献立)

青菜入りかやく御飯/平成26年11月 市立保育園給食レシピ

青菜入りかやく御飯/平成26年11月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園11月の給食より「青菜入りかやく御飯」を紹介します。 青菜入りかやく御飯は小松菜…

秋の香りご飯

秋の香りご飯

(平成26年10月市内公立中学校給食献立)

焼肉チャーハン

焼肉チャーハン

(写真下) (平成26年9月市内公立小学校給食献立)

焼きびん/平成26年8月 市立保育園給食レシピ

焼きびん/平成26年8月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園8月の給食より「焼きびん」を紹介します。 焼きびんは埼玉県の郷土料理の1つです。忙…

枝豆ごはん

枝豆ごはん

(平成26年7月市内公立小学校給食献立)

ちらし寿司

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾りますが、給食では、全員が同じ味で食べられるように酢飯と具を混ぜあわせて…

深川めし

深川めし

あさりは日本で一番食べられている貝です。春になると身が大きくなってうまみが増します。ビタミンやたん…

ジューシー

ジューシー

豚肉、刻みこんぶ、さつま揚げ、干しいたけ、にんじんを煮てごはんと混ぜ合わせます。彩りには、刻みねぎ…

シーフードカレー

シーフードカレー

残暑厳しい9月初日の給食は、食欲をそそるシーフードカレーです。いか・えび・あさりが入っています。あ…

栗ご飯

栗ご飯

旬の栗を使います。栗のイガは、葉っぱが変形した部分で、食べている部分は種にあたります。秋になり中の…

親子丼

親子丼

給食では大きな鍋に、だしと調味料、野菜を煮てから、全体に少しとろみをつけて、その後、溶き卵を流し入…

きんぴらとナッツの混ぜご飯

きんぴらとナッツの混ぜご飯

日ごろの食生活で摂取しにくい種実類のカシューナッツを混ぜご飯に入れました。きんぴらご飯のしっかりし…

桜えびご飯

桜えびご飯

桜えびの「赤」、炒り卵の「黄」、小松菜の「緑」と彩りもよく仕上げました。桜えびだけではなく、しらす…

ひな寿司

ひな寿司

ひなまつりのお祝いをかねたちらし寿司。 たまご・えび・さやいんげん・しいたけなどをちりばめた彩りの…

萩ご飯

萩ご飯

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されているレシピです。 秋の食卓を彩る一品です。

きのこごはん

きのこごはん

秋の味覚、きのこをたっぷりつかったきのこごはんです。おうちで作る場合、エリンギやえのきたけをつかっ…

吹き寄せご飯

吹き寄せご飯

秋の味覚をたっぷり取り入れた炊き込みご飯です。 栗やしめじで不足しがちな食物繊維やビタミンB群がとれ…

かて飯

かて飯

かて飯は埼玉県の秩父地方の郷土料理です。 かて飯には「ずいき」が入っています。 「ずいき」は里芋の茎…

くわいご飯

くわいご飯

さいたま市の特産品である「くわい」を使ったレシピです。(平成20年11月地元野菜を使った料理講習会より)

れんこんご飯

れんこんご飯

ごぼうやれんこうなどの根菜類は、体の中から温める働きをします。れんこんご飯は、しゃきしゃきっとした…

くわいご飯

くわいご飯

くわいご飯の『くわい』は、埼玉の代表的な農産物です。今がおいしい旬をむかえています。このくわいの藍…

まいたけご飯

まいたけご飯

南会津町には大きな山、小さな山がたくさんあって、山できのこや山菜などがたくさんとれます。特に、まい…

大豆入りひじきご飯

大豆入りひじきご飯

節分の日の献立です。大豆とひじきを煮て、ご飯に混ぜ合わせます。大豆を噛めば噛むほど、ほんのりとした…

鮭寿司

鮭寿司

こどもの日を飾る華やかな料理の1つです。今回は鮭・錦糸卵・さやいんげんを入れ、赤・黄・緑の色を入れ…

ちらし寿司

ちらし寿司

彩りがきれいな華やかなお寿司です。今回は具にえび、しいたけ、にんじん、れんこん、油揚げ、錦糸卵、さ…

ピースご飯

ピースご飯

今が旬のグリンピース。冷凍や缶詰にないおいしさを味わってみてください。(平成21年5月市内公立中学校…

かみかみご飯

かみかみご飯

よくかんで食べることで、だ液のパワーでむし歯予防になります。 このご飯は、かみごたえのある食品がた…

鶏肉のタッカルビ

鶏肉のタッカルビ

鶏肉や野菜を使った、韓国料理です。この料理に使われる「トック」は、韓国の食材で、うるち米で作られた…

ちらし寿司

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾るときれいです。 給食では、全員が同じ味で食べられるように混ぜ合わせて提…


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