ミートローフ／平成27年12月　市立保育園給食レシピ

12月にさいたま市立保育園のお誕生会メニューで提供した「ミートローフ」を紹介します。 食物アレルギー…

チャーハン風混ぜご飯／平成27年12月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園１２月の給食より「チャーハン風混ぜご飯」を紹介します。 食物アレルギー児に配慮し…

やき「とり」ご飯

料理名は「とり」とついていますが、使用している肉は豚肉です。肉の加工場がある東松山では、豚肉を串に…

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

米粉のドロップボール／平成27年11月　市立保育園給食レシピ

11月にさいたま市立保育園でおやつの時間に提供した「米粉のドロップボール」を紹介します。 食物アレル…

チンジャオロースー丼（麦ご飯）

ピーマンを使ってチンジャオロースを作りました。ご飯に乗せて食べましょう。肉と野菜をあわせているので…

2色おはぎ／平成27年9月　市立保育園給食レシピ

9月にさいたま市立保育園でお彼岸の行事食として提供した午後おやつの「2色おはぎ」を紹介します。 きな…

北本トマトカレー／平成27年9月　私立保育園協会講習会レシピ

さいたま市私立保育園協会食育部会が「埼玉県の郷土料理」をテーマに調理講習会を開催しました。 献立は…

わかめご飯

（平成27年7月市内公立小学校給食献立）

米粉の人参蒸しパン／平成27年6月　市立保育園給食レシピ

6月にさいたま市立保育園で提供した午後のおやつの「米粉の人参蒸しパン」を紹介します。 小麦粉、卵、牛…

桜えびの彩りご飯

(平成27年5月市内公立小学校給食献立）

白飯

さいたま市西区の馬宮の農家の方から納品して頂いたお米を使いました。お米の品種は、コシヒカリです。お…

ちまき風おこわ

ちまきには、邪気払い、厄払いの力があるとされ、こどもの日におもに関西地方で食べられています。給食で…

たけのこご飯／平成27年5月　市立保育園給食レシピ

5月にさいたま市立保育園で端午の節句の行事食として提供した「竹の子ごはん」を紹介します。 すくすく伸…

米粉のチヂミ／平成27年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園2月の給食より「米粉のチヂミ」を紹介します。 もちもちの生地をカリッと焼き上げた人…

ちらし寿司／平成27年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園3月の給食よりひなまつりの行事食「ちらし寿司」を紹介します。 公立保育園では3月3日…

くわいご飯

(平成26年12月市内公立小学校給食献立）

青菜入りかやく御飯／平成26年11月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園１１月の給食より「青菜入りかやく御飯」を紹介します。 青菜入りかやく御飯は小松菜…

秋の香りご飯

(平成26年10月市内公立中学校給食献立）

焼肉チャーハン

(写真下） (平成26年9月市内公立小学校給食献立）

焼きびん／平成26年8月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園8月の給食より「焼きびん」を紹介します。 焼きびんは埼玉県の郷土料理の１つです。忙…

枝豆ごはん

(平成26年7月市内公立小学校給食献立）

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾りますが、給食では、全員が同じ味で食べられるように酢飯と具を混ぜあわせて…

深川めし

あさりは日本で一番食べられている貝です。春になると身が大きくなってうまみが増します。ビタミンやたん…

ジューシー

豚肉、刻みこんぶ、さつま揚げ、干しいたけ、にんじんを煮てごはんと混ぜ合わせます。彩りには、刻みねぎ…

シーフードカレー

残暑厳しい9月初日の給食は、食欲をそそるシーフードカレーです。いか・えび・あさりが入っています。あ…

栗ご飯

旬の栗を使います。栗のイガは、葉っぱが変形した部分で、食べている部分は種にあたります。秋になり中の…

親子丼

給食では大きな鍋に、だしと調味料、野菜を煮てから、全体に少しとろみをつけて、その後、溶き卵を流し入…

きんぴらとナッツの混ぜご飯

日ごろの食生活で摂取しにくい種実類のカシューナッツを混ぜご飯に入れました。きんぴらご飯のしっかりし…

桜えびご飯

桜えびの「赤」、炒り卵の「黄」、小松菜の「緑」と彩りもよく仕上げました。桜えびだけではなく、しらす…