うぐいすきな粉パン

狭山茶は、「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」というとおり、全国的にも有名で、とてもお…

肉団子スープ

肉団子スープには、しょうがやねぎもたっぷりと入り、体をあたためてくれます。肉団子は手作りならではの…

ねぎスープ

ねぎスープに使われている長ねぎ、にんじんはさいたま市見沼区内で収穫されたものです。たっぷりと長ねぎ…

おくずかけ

おくずかけは、宮城県で昔からよく食べられている料理（郷土料理）です。「くず」という植物からとった「…

すまし汁

おもちの入ったすまし汁です。だし汁をとり、作ってみませんか？（平成22年3月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

具たくさんの汁物です。今回の「けんちん汁」は味噌味ですが、しょうゆ味もおいしいですよ。肉を少し加え…

餅入りすまし汁

今が旬の竹の子をさっと煮て、豆腐とわかめ、おもちの入ったすまし汁です。（平成22年4月市内公立中学校…

たけのこごはん

春にとれる「新たけのこ」をつかった、たけのこごはんです。たけのこのおいしさ、いっぱい味わいましょう…

たけのこご飯

たけのこの季語は春。歯ごたえと味と香りと旬を楽しんでください。生のたけのこを用いる場合は、米のとぎ…

野菜の旨煮

生揚げと鶏肉、いろいろな野菜をコトコト煮た煮物です。いろいろな具に煮汁をたっぷりと煮含めているので…

かみかみ高菜ご飯

乾煎りしたちりめんじゃこ、ごま、素揚げした大豆を入れた食感の楽しい混ぜご飯です。豆が入っているメニ…

生揚げとうずら卵の甘辛煮

この生揚げは、甘酢を効かせた酢豚のような味付けの煮もので、夏場の食欲の落ちる時でもさっぱりおいしく…

大豆と小魚のから揚げ

「大豆と小魚のから揚げ」は、カリカリに揚げた大豆と煮干しを合わせ、甘辛く味付けしたものです。カルシ…

きなこ揚げパン

きなこは、大豆からできます。大豆を粉にしたものです。大豆、大豆製品には、丈夫な体作りに欠かせないた…

スパゲティミートソース

大豆入りのミートソースです。大豆は刻み大豆を使用しました。大豆は苦手な生徒もいますが、このミートソ…

豆腐入りハンバーグのきのこソースかけ

豆腐と豚肉のハンバーグに、シメジとたもぎ茸のきのこソースをかけてみました。ふっくらと仕上がったハン…

大豆と小魚のから揚げ

大豆と小魚のから揚げは、カリカリに揚げた大豆と煮干しを合わせ、甘辛く味付けしたものです。（平成24年…

深川丼

深川丼は、あさりのむき身を煮てどんぶりにしていただきます。あさりは日本で一番多く食べられている貝で…

春の根菜汁

春の根菜汁の中には、新じゃがいも、かぶ、ふき、うどなど、春が旬の食材がたくさん入っています。（平成…

味噌けんちん汁

学校では、味噌仕立てとしょうゆ仕立ての2種類の”けんちん汁”を実施しています。野菜がたくさん入りま…

豆腐と小松菜のチャンプルー

「チャンプルー」は沖縄の炒め物です。沖縄では、島豆腐という、かたく絞った水分の少ない豆腐をよく使用…

大豆とゴーヤーの唐揚げ

「大豆とゴーヤーの唐揚げ」は沖縄特産のゴーヤーを使用しています。ゴーヤーは苦味があり食べにくいです…

わかめスープ

わかめや豆腐、ふんわりとした卵、ごま油の風味が楽しめるスープです。（平成24年7月市内公立小学校給食…

うち豆汁

福井県の郷土料理です。 うち豆とは、大豆を水に浸して柔らかくし、戻したものを石臼の上にのせて、木づ…

子ぎつね寿司

お月見のおとぎ話にはきつねもでてきます。きつねと言えば、油揚げです。油揚げをしっかり煮て酢飯に混ぜ…

根菜ごまキムチ汁

秋に旬を迎える里芋やにんじん・ごぼうを使った食物繊維が豊富な食材をつかった汁物です。食物繊維は、便…

彩の国みそ汁

埼玉県産の、里芋、かぶ、小松菜、根深ねぎを入れた具だくさんの味噌汁です。 ※岸中学校では、厚削りの…

くわいご飯

くわいは埼玉県の代表的な農産物です。1年を通して今の時期しか収穫されません。地元でとれた旬の食材を…

洋風くわいご飯

１２月のさいたま市の特産物といえば「くわい」があげられます。「くわい」は芽が出ることにあやかり、お…

豚汁

寒い冬に心も体も温まるのは鍋や汁物です。 具材には、食物繊維が豊富で体の調子をととのえる根菜をたっ…