くわいのからあげ

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・１２月〜…

くわいごはん

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・１２月〜…

おひたし

（令和3年10月市内公立中学校給食献立）

小松菜とツナのマスタード和え

・ミネラル、ビタミン類などの不足しがちな栄養素が補えます。 ・成長期のお子様や疲れやすい方におすす…

青菜ときのこのスープ

☆ベーコンときのこの旨みが出て、味わい深いスープです。 ・不足しがちな食物繊維が摂れます。 ・お好み…

青菜とハムのピラフ

・ピラフに茹でた青菜を加えることで、無理なく野菜が摂れます。 ・彩りのよいピラフなので、食欲が増し…

味噌けんちん汁

地場産物は、緑区の小松菜、桜区の里芋。旬の食材は、大根です。 （令和3年2月市内公立中学校給食献立）

豆乳入り味噌汁

里芋は市内の農家さんから納品していただいたものを使用しました。 たんぱく質も補え、寒い時季に温まる…

だまこ汁

だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。 ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり…

こまつなじゃこごはん

（令和2年12月市内公立小学校給食献立）

さつまいもと豆のカレーマヨサラダ

・さつまいもは秋が旬です。 ・食物繊維が豊富な一品です。 ・カレー粉を入れることで食欲がアップします…

鶏肉とさつまいもの旨煮

・さつまいもには、抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。 ・さつまいもを切った時に滲み出る…

カリフローレのポタージュ／さいたまヨーロッパ野菜

肌寒くなってきた季節にぴったりのほっこり優しい味わいです。 ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、…

カリフローレと帆立貝のソテー／さいたまヨーロッパ野菜

カリフローレはカリフラワーというより、アスパラガスを使うようなイメージです。アスパラガスと相性の良…

小松菜入りじゃこご飯

埼玉県では色々な野菜が採れますが、その代表が「小松菜」です。埼玉県は、日本一の小松菜の産地です。そ…

青のり入りくわいと大豆の唐揚げ

慈姑(くわい)の生産量第１位は埼玉県です。冬になると、勢いよく芽が出てくることから「芽出たい」→「お…

くわいご飯

くわいは、埼玉県の伝統的な野菜です。芽が出ていることから、縁起の良いものとしてお祝いの席での煮物や…

くわいの唐揚げ

埼玉県産のくわいを使っています。 くわいはお正月くらいしかみかけませんが、なんと埼玉県は全国の生産…

青菜入りかやく御飯／平成26年11月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園１１月の給食より「青菜入りかやく御飯」を紹介します。 青菜入りかやく御飯は小松菜…

つみっこ

埼玉県本庄市の郷土料理の「つみっこ」です。埼玉県は昔から小麦の栽培が盛んです。「つみっこ」は、地元…

くわいご飯

さいたま市の特産品である「くわい」を使ったレシピです。（平成20年11月地元野菜を使った料理講習会より）

くわい煮ころがし

さいたま市の特産品である「くわい」を使ったレシピです。（平成20年11月地元野菜を使った料理講習会より）

くわい衣

さいたま市の特産品である「くわい」を使ったレシピです。（平成20年11月地元野菜を使った料理講習会より）

くわいドレッシング

さいたま市の特産品である「くわい」を使ったレシピです。（平成20年11月地元野菜を使った料理講習会より）

魚のねぎソースかけ

揚げた魚に、埼玉県産の根深ねぎを使ったソースをかけました。子どもたちに人気の料理です。このソースは…

彩の国みそ汁

埼玉県産の、里芋、かぶ、小松菜、根深ねぎを入れた具だくさんの味噌汁です。 ※岸中学校では、厚削りの…

肉団子スープ

スープ類では1番人気の肉団子スープです。 さいたま市緑区産の小松菜を使っています。 葉がしっかりして…

小松菜とわかめのサラダ

小松菜は、ビタミン類だけでなく、カルシウムや鉄分も豊富な食品で、埼玉県で生産量の多い野菜です。緑区…

里芋カレー

旬のものを取り入れた料理として、里芋を使ったカレーを作りました。今回は、たまねぎ、にんじんも形が残…