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豆とウインナーのトマト煮

豆とウインナーのトマト煮

「いんげん豆」と「ひよこ豆」の2種類の豆を入れました。 いんげん豆は、世界中で最も多く食べられている…

ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

野菜を大きめにカットすることで、野菜のうま味や食感を感じられる料理です。(平成23年9月市内公立小学…

スペアリブの甘辛煮込み

スペアリブの甘辛煮込み

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されているレシピです。 煮込んだスペアリブの脇に、…

八宝菜

八宝菜

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されている レシピです。 いろいろな食材を使った炒め…

厚揚げとキャベツの回鍋肉

厚揚げとキャベツの回鍋肉

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されているレシピです。 油をあまり使わないヘルシー…

ツナとトマトのスパゲティ

ツナとトマトのスパゲティ

子供たちの好きな料理です。夏の時期は、生のトマトを使って冷たく冷やして作ってもいいでしょう。(平成2…

ちぎってサラダ

ちぎってサラダ

小さなお子さんには、‘洗う’‘ちぎる’‘混ぜる’サラダ作りは、たくさんのお手伝いができる楽しみなお…

手作り和風コロッケ

手作り和風コロッケ

今回のコロッケは和風味です。冷凍食品や総菜として買う機会も多いコロッケですが、手作りをすることによ…

夏野菜のスパゲティ

夏野菜のスパゲティ

夏野菜(なす、ズッキーニ、ピーマン、トマト)を使ったスパゲティです。給食では缶詰のトマトを使いまし…

ビーンズスープ

ビーンズスープ

ミックスビーンズ水煮を使った、かんたんスープです。野菜とお豆の甘味を感じる、やさし〜いコンソメ味の…

ごまキムチ汁

ごまキムチ汁

埼玉は野菜の生産量が全国6位の県です。そんな野菜がいっぱいの具沢山汁です。キムチが入っているため体…

芋煮

芋煮

芋煮は、山形県の代表的な郷土料理です。 旬の里芋や大根、にんじん、ねぎを入れた具たくさんの汁物です…

ポークビーンズ

ポークビーンズ

茹でた大豆と野菜、じゃが芋をトマト味で煮込んだ料理です。大豆と野菜の旨みが味わい深く、とてもおいし…

野菜の旨煮

野菜の旨煮

生揚げと鶏肉、いろいろな野菜をコトコト煮た煮物です。いろいろな具に煮汁をたっぷりと煮含めているので…

生揚げとうずら卵の甘辛煮

生揚げとうずら卵の甘辛煮

この生揚げは、甘酢を効かせた酢豚のような味付けの煮もので、夏場の食欲の落ちる時でもさっぱりおいしく…

スパゲティミートソース

スパゲティミートソース

大豆入りのミートソースです。大豆は刻み大豆を使用しました。大豆は苦手な生徒もいますが、このミートソ…

酢豚

酢豚

酢豚は野菜がたくさん食べられます。肉に下味をしっかりつけておくのが、おいしさのポイントです。ご飯が…

豚キムチ丼

豚キムチ丼

野菜をたっぷり使った豚キムチ丼です。ピり辛な味付けなので食欲もわいてきますよ。(平成24年7月市内公…

野菜と卵のスープ

野菜と卵のスープ

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小松菜の野菜がたっぷりと、溶き卵が入った彩りきれいなスープです。他に、…

旨煮丼

旨煮丼

肉と魚介類、野菜を炒めたところに、中華スープを加え、とろみをつけた旨煮を麦ごはんの上にかけていただ…

白いんげん豆と野菜のスープ

白いんげん豆と野菜のスープ

保護者の方から、「野菜と豆が苦手な子どもが、このスープは美味しいと言っていました」というお声もいた…

とんこつ煮

とんこつ煮

とんこつ煮とは、およそ300年前、薩摩の武士が、戦場や狩りの場で作ったのが始まりとされる野外料理です…

ごまキムチ汁

ごまキムチ汁

(平成25年10月市内公立中学校給食献立)

里芋カレー

里芋カレー

旬のものを取り入れた料理として、里芋を使ったカレーを作りました。今回は、たまねぎ、にんじんも形が残…


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