検索結果
五色和え
（令和4年4月市内公立中学校給食献立）
うま塩肉じゃが
（令和4年3月市内公立中学校給食献立）
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 スイスチャードとアサリのチャウダー
スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。赤にはベタシアニン、黄にはベタキサンチン、緑の葉にはβ-…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 ビーツ入りポテトサラダ
ボルシチの色として有名なビーツの赤は「ベタシアニン」という色素で、抗酸化作用があります。カリウムや…
【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆グランプリ】ビーツとリゾット米のミートローフ
白菜スープ
（令和4年2月市内公立小学校給食献立）
卵丼（麦ご飯）
たまねぎの甘さとたっぷりの卵で、優しい味に。 肉はひき肉を使っているので卵と馴染みとても食べやすく…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの肉巻き
カリフローレはカリフラワーを品種改良で茎が長く伸びるようにした、スティックカリフラワーです。ブーケ…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの塩こぶ和え
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケール（ボイル）の柑橘サラダ
緑黄色野菜の王様ともいわれるケール。苦い青汁で有名ですが、品種改良で苦味のないおいしいカリーノケー…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケールお好み焼き
鶏肉と大根のカレー
写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部（見沼区）
スコッチブロス
「スコッチブロス」は『スコットランドのブロス（スープ）』。スコットランドでは『冬のスープ』と呼ばれ…
おひたし
（令和3年10月市内公立中学校給食献立）
なすとトマトのスパゲッティ
・なすは、体を冷やす作用があるので、夏場に積極的に取り入れるとよいです。 ・なすが苦手でも、スパゲ…
かぼちゃのニョッキ トマトソース／さいたま市私立保育園協会研修会
さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した、「かぼちゃのニョッキ」を紹介します。 今回の…
夏野菜カレー
かぼちゃ、なす、ズッキーニなどの夏野菜たっぷりのカレーです。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部（…
ガパオライス トロっと目玉焼き
タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…
トマトのクリームシチュー
・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。 ・…
春野菜のペペロンチーノ
春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせるこ…
磯香和え
さいたま市緑区の畑から届いたこまつなを使っています。 （令和3年3月市内特別支援学校給食献立）
里芋カレー
里芋のぬめりは、肥満や脳梗塞などの病気を防ぐはたらきがあります。 作成：さいたま市学校栄養士会専門…
冷凍野菜のポタージュ
冷凍野菜と電子レンジで作れるかんたんポタージュです。 朝ごはんにおすすめ！
カリフローレのポタージュ／さいたまヨーロッパ野菜
肌寒くなってきた季節にぴったりのほっこり優しい味わいです。 ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、…
カリフローレと帆立貝のソテー／さいたまヨーロッパ野菜
カリフローレはカリフラワーというより、アスパラガスを使うようなイメージです。アスパラガスと相性の良…
ごまキムチスープ
キムチは塩漬けした白菜や大根などの野菜を「ヤンニョム」という調味料と一緒に漬けこんで作る辛い漬物で…
チンジャオロースー丼
今日の給食は夏野菜のピーマンをたっぷり使ったチンジャオロースー丼です。 食欲がなくなりがちなこの季…
ピーナッツ和え
粗挽きにしたピーナッツと粉状にしたものを合わせ、小松菜や白菜と和えました。 香ばしいピーナッツの香…
ほうとう汁
（令和元年12月市内公立小学校給食献立）
カレー南蛮（地粉うどん）
（令和元年9月市内公立中学校給食献立）
