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里芋といかの旨煮

里芋といかの旨煮

・たんぱく質を多く含むいかと食物繊維たっぷりの里芋を取り合わせたヘルシーな煮物です。 ・いか、野菜…

きびなごのから揚げ

きびなごのから揚げ

(令和3年5月市内公立中学校給食献立)

ちらし寿司

ちらし寿司

えびや錦糸卵、さやえんどうなどを使って彩りよく仕上げました。 通常は、酢飯の上に具材を並べますが、…

春野菜のペペロンチーノ

春野菜のペペロンチーノ

春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせるこ…

かつおの新たまねぎソースがけ

かつおの新たまねぎソースがけ

・新たまねぎの甘味がおいしいソースです。 ・春に出てくる「初鰹」は脂が少なく、さっぱりした味なので…

ホキの野菜あんかけ

ホキの野菜あんかけ

揚げたホキにとろみのついた野菜あんをかけることで、揚げた魚も食べやすくなります。 (令和3年3月市内…

小松菜とツナのマスタード和え

小松菜とツナのマスタード和え

・ミネラル、ビタミン類などの不足しがちな栄養素が補えます。 ・成長期のお子様や疲れやすい方におすす…

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

地場産物は、埼玉県産の米です。 節分の日には、「豆まき」が行われます。鬼に豆をぶつけることにより、…

鮭の焼き漬け

鮭の焼き漬け

鮭文化が根付く、新潟県に伝わる郷土料理です。 鮭を美味しく、かつ、保存が効くように工夫された料理で…

春野菜のスパゲッティ

春野菜のスパゲッティ

・春キャベツは、やわらかく甘みが強いのが特徴です。 ・春野菜には、老廃物を体外に排出してくれる働き…

かんぱちの照り焼き

かんぱちの照り焼き

甘辛いタレで生徒が食べやすい味付けとなるよう工夫しました。魚を焼いた後に、タレをかけて配缶すること…

だいこんとじゃこのサラダ

だいこんとじゃこのサラダ

・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 …

野菜スープ(帆立貝柱仕立て)

野菜スープ(帆立貝柱仕立て)

スープの隠し味として帆立貝柱を入れ煮込む、また最後に酢を加えると味に深みと旨みが出て減塩効果があり…

さつまいもと豆のカレーマヨサラダ

さつまいもと豆のカレーマヨサラダ

・さつまいもは秋が旬です。 ・食物繊維が豊富な一品です。 ・カレー粉を入れることで食欲がアップします…

すまし汁

すまし汁

(令和2年11月市内公立中学校給食献立)

ソフトカレイ立田揚げ

ソフトカレイ立田揚げ

(令和2年11月市内公立中学校給食献立)

2色天ぷら(さつま芋、竹輪の磯辺揚げ)

2色天ぷら(さつま芋、竹輪の磯辺揚げ)

(令和2年10月市内公立中学校給食献立)

ホキのサルサソースがけ

ホキのサルサソースがけ

・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。 ・…

あじの一夜干し

あじの一夜干し

(令和2年7月市内公立中学校給食献立)

いわしの蒲焼丼

いわしの蒲焼丼

(令和2年2月市内公立中学校給食献立)

旨煮丼

旨煮丼

旨煮の由来は、「旨味(うまみ)」です。 具材の旨味が、煮込むことで合わさり、絶妙な味つけになること…

冷製肉みそうどん

冷製肉みそうどん

七夕では織姫のつむぐ糸に見立ててそうめんがよく食べられていることから、給食ではうどんにアレンジして…

ししゃもフライ

ししゃもフライ

(令和元年6月市内公立中学校給食献立)

かつおの新玉ねぎソース

かつおの新玉ねぎソース

1つ目の旬の食材は、「初がつお」です。かつおの旬は2回ありますが、初夏のかつおは九州の南の方から黒潮…

お祝いすまし汁

お祝いすまし汁

(平成31年4月市内公立中学校給食献立)

青菜とえびのピラフ

青菜とえびのピラフ

(平成31年3月市内公立中学校給食献立)

ツナとコーンのピラフ

ツナとコーンのピラフ

(平成31年2月市内公立中学校給食献立)

こんこんトースト

こんこんトースト

土の中で成長する野菜類のことを根菜といいます。こんこんトーストは根菜のれんこんとごぼうをマヨネーズ…

メルルーサのゆず味噌かけ

メルルーサのゆず味噌かけ

揚げたメルルーサに、甘いみそだれにゆずを入れた、たれをかけました。ゆずは皮を刻んだものと絞った果汁…

ひじきと梅のふりかけ

ひじきと梅のふりかけ

(平成30年9月市内公立中学校給食献立)


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