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【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの肉巻き

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの肉巻き

カリフローレはカリフラワーを品種改良で茎が長く伸びるようにした、スティックカリフラワーです。ブーケ…

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの塩こぶ和え

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリフローレの塩こぶ和え

カリフローレはカリフラワーを品種改良で茎が長く伸びるようにした、スティックカリフラワーです。ブーケ…

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケール(ボイル)の柑橘サラダ

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケール(ボイル)の柑橘サラダ

緑黄色野菜の王様ともいわれるケール。苦い青汁で有名ですが、品種改良で苦味のないおいしいカリーノケー…

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケールお好み焼き

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケールお好み焼き

緑黄色野菜の王様ともいわれるケール。苦い青汁で有名ですが、品種改良で苦味のないおいしいカリーノケー…

手作り福神漬け

手作り福神漬け

・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 (鉄分や…

鶏肉と大根のカレー

鶏肉と大根のカレー

写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区)

だいこんとじゃこのサラダ

だいこんとじゃこのサラダ

・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 …

なめたけ和え

なめたけ和え

(令和3年12月市内公立小学校給食献立)

道産子汁

道産子汁

北海道の郷土料理です。 「道産子汁」の「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。…

鮭ザンギ

鮭ザンギ

北海道の郷土料理です。 ザンギは、鶏肉や魚などを、しょうが、にんにく、しょうゆのたれに漬け込んで下…

わかめサラダ

わかめサラダ

(令和3年12月市内公立中学校給食献立)

ゼリーフライ

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、行田市周辺の郷土料理です。 「おから」が入っていて、衣のついていないコロッケの…

ピリ辛ねぎラーメン

ピリ辛ねぎラーメン

(令和3年12月市内公立中学校給食献立)

かみかみごはん

かみかみごはん

11月8日は「いい歯の日」です。かみごたえのある刻み昆布やごぼうの入ったかみかみごはんを作りました。…

ししゃもフライ

ししゃもフライ

(令和3年11月市内公立小学校給食献立)

豚汁

豚汁

(令和3年11月市内公立小学校給食献立)

くわいのからあげ

くわいのからあげ

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

くわいごはん

くわいごはん

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

スコッチブロス

スコッチブロス

「スコッチブロス」は『スコットランドのブロス(スープ)』。スコットランドでは『冬のスープ』と呼ばれ…

シェパーズパイ

シェパーズパイ

このパイはイギリスの家庭では日常的に食卓に上がっています。 シェパードとは羊飼いのこと。羊の肉で作…

おひたし

おひたし

(令和3年10月市内公立中学校給食献立)

けんちょう

けんちょう

もともとは精進料理だったものが、家庭料理として広まったといわれています。 大根や豆腐を炒めてしょう…

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

山口県のソウルフードともいえる料理です。 鶏肉とごぼうをからりと揚げて、甘辛いたれをからめたご飯が…

里芋といかの旨煮

里芋といかの旨煮

・たんぱく質を多く含むいかと食物繊維たっぷりの里芋を取り合わせたヘルシーな煮物です。 ・いか、野菜…

えのきとわかめのナムル

えのきとわかめのナムル

(令和3年10月市内公立小学校給食献立)

塩マーボー豆腐

塩マーボー豆腐

いつもとは一味違う、塩味のマーボー豆腐です。 あっさりしていますが、風味がしっかり効いていてごはん…

大根ときゅうりのピリ辛和え

大根ときゅうりのピリ辛和え

(令和3年9月市内公立中学校給食献立)

ごんぼ汁

ごんぼ汁

日本の郷土料理「大阪府」 江戸時代、淀川を行き来する船の客に、「酒くらわんか。ごんぼ汁くらわんか」…

うずら卵の串フライ

うずら卵の串フライ

日本の郷土料理「大阪府」 「串フライ」は、通天閣でおなじみ「新世界」で、大正末期から昭和初期に発祥…

かやくご飯

かやくご飯

日本の郷土料理「大阪府」 米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯のことを大阪では「かやくご飯」…


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