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かつおの新たまねぎソースがけ

かつおの新たまねぎソースがけ

・新たまねぎの甘味がおいしいソースです。 ・春に出てくる「初鰹」は脂が少なく、さっぱりした味なので…

コーンサラダ〜たまねぎドレッシング〜

コーンサラダ〜たまねぎドレッシング〜

・学校給食では、ドレッシングも手作りです。ご家庭でも旬のたまねぎを使って手作りドレッシングを作って…

春野菜のクリーム煮

春野菜のクリーム煮

新たまねぎをはじめとする春のおいしさが詰まったクリーム煮です。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部…

川島呉汁

川島呉汁

・大豆は畑の肉と呼ばれるほど、栄養のある食品です。 ・ずいきは食物繊維が多く、おなかの調子を整えま…

千草焼き

千草焼き

・たんぱく質、ミネラル、ビタミン類がとれ、栄養満点です。 ・彩りがきれいなので、食欲が増します。 …

ピーナッツ和え

ピーナッツ和え

ピーナッツの脂肪は、全身の血管を強くしなやかにします。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区)

豆乳きな粉プリン

豆乳きな粉プリン

卵、牛乳を使用していないプリンです。きな粉の香りがします。 (令和3年3月市内特別支援学校給食献立)

豆腐のみそ汁

豆腐のみそ汁

(令和3年3月市内特別支援学校給食献立)

磯香和え

磯香和え

さいたま市緑区の畑から届いたこまつなを使っています。 (令和3年3月市内特別支援学校給食献立)

ホキの野菜あんかけ

ホキの野菜あんかけ

揚げたホキにとろみのついた野菜あんをかけることで、揚げた魚も食べやすくなります。 (令和3年3月市内…

小松菜とツナのマスタード和え

小松菜とツナのマスタード和え

・ミネラル、ビタミン類などの不足しがちな栄養素が補えます。 ・成長期のお子様や疲れやすい方におすす…

青菜ときのこのスープ

青菜ときのこのスープ

☆ベーコンときのこの旨みが出て、味わい深いスープです。 ・不足しがちな食物繊維が摂れます。 ・お好み…

青菜とハムのピラフ

青菜とハムのピラフ

・ピラフに茹でた青菜を加えることで、無理なく野菜が摂れます。 ・彩りのよいピラフなので、食欲が増し…

きなこ大豆

きなこ大豆

節分の日には、「豆まき」が行われます。鬼に豆をぶつけることにより、鬼(き)(邪気:病気などをおこす悪…

味噌けんちん汁

味噌けんちん汁

地場産物は、緑区の小松菜、桜区の里芋。旬の食材は、大根です。 (令和3年2月市内公立中学校給食献立)

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

地場産物は、埼玉県産の米です。 節分の日には、「豆まき」が行われます。鬼に豆をぶつけることにより、…

笹団子

笹団子

新潟県を代表する笹団子は、保存食として戦国時代から始まったといわれています。 あずきあん入りのよも…

菊花和え

菊花和え

新潟県では、菊を食べる食文化が根付いています。 菊の鮮やかな黄色と、独特の香り、しゃきしゃきとした…

のっぺい汁

のっぺい汁

里いもでとろみをつけ、小さく切った人参、ごぼう、銀杏、鶏肉などをうすい醤油味のだしで煮た新潟県を代…

鮭の焼き漬け

鮭の焼き漬け

鮭文化が根付く、新潟県に伝わる郷土料理です。 鮭を美味しく、かつ、保存が効くように工夫された料理で…

馬宮ぴかぴかご飯

馬宮ぴかぴかご飯

地元馬宮地区で作られたおいしい地場産米を使用しています。 お米の甘さやおいしさを味わってもらうため…

春野菜のスパゲッティ

春野菜のスパゲッティ

・春キャベツは、やわらかく甘みが強いのが特徴です。 ・春野菜には、老廃物を体外に排出してくれる働き…

塩昆布あえ

塩昆布あえ

☆野菜が苦手なお子さんにも、人気のある和え物です。 ・ごま油で和えてから、塩昆布と食塩を加えて混ぜ…

みかん

みかん

(令和3年1月市内公立中学校給食献立)

白飯

白飯

(令和3年1月市内公立中学校給食献立)

ごま和え

ごま和え

(令和3年1月市内公立中学校給食献立)

豆乳入り味噌汁

豆乳入り味噌汁

里芋は市内の農家さんから納品していただいたものを使用しました。 たんぱく質も補え、寒い時季に温まる…

かんぱちの照り焼き

かんぱちの照り焼き

甘辛いタレで生徒が食べやすい味付けとなるよう工夫しました。魚を焼いた後に、タレをかけて配缶すること…

鶏肉と大根のカレー

鶏肉と大根のカレー

写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区)

手作り福神漬け

手作り福神漬け

・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 (鉄分や…


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