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豚肉と大豆の味噌がらめ

豚肉と大豆の味噌がらめ

苦手な児童の多い「豆」もカラッと揚げれば人気メニューに変身です。よく噛まないといけない豚肉、大豆、…

栗ご飯

栗ご飯

旬の栗を使います。栗のイガは、葉っぱが変形した部分で、食べている部分は種にあたります。秋になり中の…

ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

野菜を大きめにカットすることで、野菜のうま味や食感を感じられる料理です。(平成23年9月市内公立小学…

けんちん汁

けんちん汁

具だくさんの汁で野菜がたっぷりとれます。少し肌寒い日も多くなってきた今の時期に体が温まるメニューで…

いなか煮

いなか煮

だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…

からし和え

からし和え

キャベツ、もやし、きゅうりを茹でて、しょうゆとからしで和えます。からしの風味がおいしいです。量を加…

岩槻ねぎラーメン

岩槻ねぎラーメン

岩槻地区伝統野菜の岩槻ねぎをたっぷり取り入れたラーメンです。岩槻ねぎは、岩槻原産の葉ねぎで、味は甘…

大豆と木の実と小魚の唐揚げ

大豆と木の実と小魚の唐揚げ

家庭ではなかなか摂りにくい大豆や木の実や小魚を、子どもたちの好む「カリッ」とした食感に仕上げ、甘辛…

お煮しめ

お煮しめ

お煮しめは、じっくり煮ることで野菜の旨味がでます。(平成24年1月市内公立小学校給食献立)

白菜の浅漬け

白菜の浅漬け

旬の白菜をさっぱりといただきます。(平成24年1月市内公立小学校給食献立)

キャラメルポテト

キャラメルポテト

(平成25年10月市内公立小学校給食献立)

いわしのしょうが煮

いわしのしょうが煮

おにがいわしのにおいをきらって、家にはいってこないとの言い伝えがあります。いわしをコトコト2時間く…

さつま汁

さつま汁

根菜や芋のはいった汁がからだとこころをあたためてくれます。さつまいもがくずれないように煮ます。 (平…

ごま和え

ごま和え

あまくなった小松菜で、かぜ予防です。1人1皿ずつもりつけると、残さず食べられます。 (平成26年2月市…

山頭火鍋

山頭火鍋

山頭火鍋は、山口市小群にゆかりの深い詩人・種田山頭火がその昔、椹野川にいた鴨を使って鍋料理をしたと…

はすのさんばい

はすのさんばい

はすのさんばいは、岩国で昔から作られ食べられてきた郷土料理です。れんこんの穴は8つですが、岩国れん…

ひな寿司

ひな寿司

ひなまつりのお祝いをかねたちらし寿司。 たまご・えび・さやいんげん・しいたけなどをちりばめた彩りの…

うしお汁

うしお汁

ひなまつりでは、対の貝殻同士がぴたりと合う、はまぐりを使ったうしお汁を飲み、「よいパートナーと結ば…

菜の花和え

菜の花和え

春を感じる菜花を使った和え物です。菜花はほろ苦い大人の味なので、キャベツも一緒に和えています。 (平…

銀タラの西京焼き

銀タラの西京焼き

甘い西京みその味で食べやすい焼き物です。みそを使用しているので焦げないように注意して焼きました。 (…

くるみ和え

くるみ和え

甘い味噌風味のくるみ和えは、この日の給食では長野県産の白菜をつかって作りました。その時、おうちにあ…

鯖(さば)の竜田揚げ

鯖(さば)の竜田揚げ

秋に脂がのっておいしくなる鯖を魚が苦手な子どもでも食べやすい竜田揚げにしました。旬の魚の竜田揚げは…

きのこごはん

きのこごはん

秋の味覚、きのこをたっぷりつかったきのこごはんです。おうちで作る場合、エリンギやえのきたけをつかっ…

吹き寄せご飯

吹き寄せご飯

秋の味覚をたっぷり取り入れた炊き込みご飯です。 栗やしめじで不足しがちな食物繊維やビタミンB群がとれ…

かわはぎのごま味噌かけ

かわはぎのごま味噌かけ

白身の魚で淡泊なので、ごま味噌のたれがとれも合います。 (平成20年11月市内公立小学校給食献立) 給食…

小松菜とわかめのサラダ

小松菜とわかめのサラダ

小松菜をサラダ風にアレンジしたメニューです。 (平成20年11月市内公立小学校給食献立) 給食では「かわ…

れんこんご飯

れんこんご飯

ごぼうやれんこうなどの根菜類は、体の中から温める働きをします。れんこんご飯は、しゃきしゃきっとした…

金目鯛の立田揚げ

金目鯛の立田揚げ

金目鯛(キンメダイ)は冬においしい魚です。焼き魚が苦手な人も、下味をつけて唐揚げにすれば、おいしく…

胡麻酢和え

胡麻酢和え

胡麻酢和えは、冬野菜を使ったビタミンたっぷりの一品です。野菜を茹でると、かさが減るのでたくさん食べ…

ブロッコリーとえびの炒め物

ブロッコリーとえびの炒め物

ブロッコリーは、埼玉の代表的な農産物です。 ブロッコリーにはかぜを予防する働きをもつビタミンAやビ…


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